1. Az ünnepek alatt is figyeljünk a napi 4-5x-i zöldség/gyümölcs fogyasztásra! Kerüljön a tányérunkra zöldség akár minden fogáshoz, változtatosan elkészítve: nyersen, salátának, vagy köretként, párolva. Ha jól jönne egy konkrét recept a tavaszi sóska salátáét itt találod.
2. Ha már a salátáknál tartunk: öntetnek részesítsük előnyben a hidegen sajtolt olajokat. Kísérletezz bátran a különböző ízekkel, az én egyik aktuális kedvencem például a hidegen sajtolt mogyoróolaj -isteni aromája különlegesen finommá teszi és jól feldobja a megszokott salátákat. Majonézből csak keveset használjunk, lehetőleg „light” terméket válasszunk, de hígíthatjuk natúr joghurttal, kefirrel is. Utóbbiakból válaszd az élőflórás fajtákat.
3. A hazai friss gyümölcsök, zöldségek (pl. eper, málna, őszibarack, zöldborsó, sóska, paraj..stb) közül most még kicsi a friss választék, helyettük most még a gyorsfagyasztott termékeket is választhatjuk. Gyorsfagyasztás során a nyersanyagot mínusz 40 – 50 °C-ra hűtik, majd mínusz 18 -20 °C-on tárolják. Az ilyen élelmiszerek táp- és élvezeti értéke közel megegyezik a friss nyersanyagokéval, vagy csak nagyon lassan vész el. Például a C-vitamin veszteség fagyasztás során mindössze átlagosan 20-30%-os.
4. A szokásos krumpli, rizs köret mellett készíthetünk sült, párolt, töltött vagy csőbensült zöldségeket és friss salátákat is. A tányéron a megfelelő arány: a negyedén hús/hal, a negyedén a magasabb szénhidrát tartalmú köret (pl. krumpli, rizs és társaik), a felén zöldség köret.
5. A fehér lisztet – vagy legalább egy részét – helyettesítsük teljes kiőrlésű fajtákkal, zabpehellyel.
6. A gyümölcsök kerülhetnek az asztalra könnyű desszertként, például gyümölcssalátának elkészítve, vagy sütve, kompótként is felhasználhatjuk őket.
7. A vajkrémes sütemények helyett részesítsük előnyben a túrós, gyümölcsös fajtákat. Készítsünk olyanokat, amelyek nagy mennyiségű gyümölcsöt tartalmaznak – akár aszalt formában is. Tálalásnál vágjunk kisebb szeleteket.
- Ne csak alkoholt, cukros üdítőitalokat, hanem vizet is helyezzünk az asztalra. Facsarhatunk bele citromot, vagy tehetünk bele gyömbért, mentát, citromfüvet is, hogy feldobjuk az ízét!
- Kerüljük a túlevést! Attól hogy ünnepek vannak, még nem feltétlenül kell pukkadásig teleenni magunkat – hacsak nem a teljes kajakóma a cél. ;-) Ha sokféle étel van, és szeretnéd mind megkóstolni, csak pici adagokat szedj 1-1 fajtából. Apró trükk, de hatásos: tálaljunk kisebb tányérokra, így kevesebb is többnek tűnik, és kisebb eséllyel szedünk hatalmas adagokat.
- Rágjunk lassabban, így előbb kialakul a jóllakottság érzete és az emésztő rendszer munkáját is segítjük. Így nemcsak az ízeket élvezhetjük jobban, ha lassabban eszünk, valószínűleg kevesebb kalóriát is fogunk bejuttatni a szervezetbe.
+1: a Húsvét egyik klasszikus étele a töltött tojás. Ha vannak a családban gyerekek – és/vagy játékos kedvű felnőttek – próbáljátok ki ezeket a kiscsibés töltött tojásokat. Imádni fogják! 🙂
Ha tetszettek az itt olvasottak iratkozz fel a Hatszínvirág Hírlevélre, és csatlakozz a FB oldalamhoz, ahol minden nap harmónia- és egészség tippekkel, ajánlókkal, gondolatébresztő idézetekkel, receptekkel várlak Benneteket.
Szeretettel,